在以前的各种聚会中，只会举杯大喝，对酒的了解也十分浅显，可以说现在喝酒的人里面，10个人就有9个人不懂酒。或许我们仅仅知道，喝酒要喝粮食酒，其实关于酒的知识有很多，或许3天3夜都讲不完，今天老酒友就给大家分享必备的白酒冷知识，学会了以后就可以在酒桌上吹牛了。

为什么低度酒比高度酒更难
低度酒是高度酒降度而来，低度酒基酒选择要求高，必须要选择水溶性香味物质多的基酒，这样做出来的低度酒味道才不会寡淡。同时降度用的水也很重要，水里的矿物质可以帮助水和酒更好缔合，所以水显得尤为重要。除此之外，低度酒加水多，需要更多时间去存放，让水酒平衡。
为什么酒后吹风容易醉
喝完酒从室内到室外，如果吹到冷风，身体的毛孔会受冷而收缩，从而降低酒精的代谢效率，加上头部血管的猛烈收缩，头晕头疼的感觉就上来了，本质原因就是人体是恒温的，遇风会改变人体的温度体系，所以更容易醉。
为什么能喝10瓶啤酒却不能喝10瓶水
啤酒中二氧化碳含量比水高得多，喝啤酒就会频繁打嗝，让这些二氧化碳排出体外，同时喝啤酒的时候，啤酒中的麦芽糖，维生素等营养素会通过肠道吸收进入血液，使得细胞外界液体浓度高于内液浓度，细胞就会向外界排水来维持体液平衡，所以会经常上厕所，但是喝水在体内无法直接代谢，水会进入细胞而不是先排出体外，所以你能喝10瓶啤酒，但是10瓶水却不见得能喝完。
为什么醉酒后要再喝点酒透一透
人体解酒靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，它们属于诱导酶，当环境中有诱导物存在的时候，身体会因为诱导物诱导而生成酶，喝点酒其实就是诱导物，诱导后生成酶，这酶就能帮助人体解酒。这就是透一透管用的原理。
为什么酒量练不出来
因为人体中含有的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶是遗传基因决定的，所以这2种酶的多少，是出生时候就决定了，能喝多少酒，就看有多少这种解酒的酶，所以后天不管怎么练习，酒量的上限都是固定的。