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近日，广东省农业科学院蔬菜研究所种质资源研究团队在红菜薹花青素研究方面取得新进展。相关研究论文发表于《国际分子科学杂志》。
红菜薹是我国著名的特色蔬菜之一，在南方地区如湖北、湖南、广东等地已具有较长的栽培历史。红菜薹因富含大量的花青素而呈现紫红色。花青素不仅赋予植物器官于五彩斑斓的颜色和独特的风味，而且能清除自由基，具有抗氧化能力，能预防心血管疾病、细胞衰老和癌症的发生，对植物的生长以及人类的健康都起着至关重要的作用。然而，红菜薹花青素的调控机制还未完全解析。
该研究利用转录组测序分析，绘制了红菜薹花青素生物合成通路图，并找到调控红菜薹花青素生物合成的重要转录因子BrMYB114，将为采用基因工程育种手段提高红菜薹花青素含量、提升红菜薹营养品质提供重要理论依据。
上述研究得到广东省基础与应用基础研究基金、广东省农业科学院创新基金和广州市科技计划等项目的资助。
相关论文信息：https://doi.org/10.3390/ijms241813951
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